Les travaux du mois de novembre
| FAMILLES DE PLANTES | PLANTES CONCERNEES | GESTES | DANS LE DETAIL | SELON LA REGION, LE CLIMAT |
|---|---|---|---|---|
| Légumes-fruits | potiron, courge de Siam… | Rentrer | Rentrez les cucurbitacées décoratives (coloquintes) et toutes celles destinées à la cuisine et qui se conserveront ainsi longtemps | Dans toute la France |
| Légumes-feuilles | chou cabus d’été | Semer | Semez sous châssis | Sous climat doux |
| mâche, frisée | Pailler | Paillez pour récolter tout l’hiver | Dans toute la France | |
| chou pommé, laitue d’hiver | Planter | Plantez dans les terrains sableux, en pleine terre (terrain pas très humide) | Dans toute la France | |
| endive | Forcer | Préparer le forçage des endives | Dans toute la France | |
| Butter | Déterrez les racines d’endives et parez-les avant de les placer en silo et de les forceren cave. | Dans toute la France | ||
| chou de printemps, salade rustique | Planter | Dans toute la France | ||
| céleri-branche, scarole, barbe de capucin, céleri | Blanchir | Ficelez ou mettez sous cloche | Dans toute la France | |
| cardon, chou de Bruxelles | Butter | Protégez du froid par buttage. | Dans toute la France | |
| salade | Forcer | Posez un voile de forçage sur les salades afin de prolonger leur croissance. | Dans toute la France | |
| Légumes-racine/tige | ail rose, échalote grise | Planter | Plantez dans les terrains sableux, en pleine terre (terrain pas très humide) | Soud climat doux |
| ail violet ou blanc, échalote | Planter | Plantez dans les terrains sableux, en pleine terre (terrain pas très humide) | Dans toute la France | |
| navet, scorsonère | Protéger | Abrités sous une bonne couche de feuilles mortes, ils se laisseront encore arracher facilement jusqu’en janvier. | Dans toute la France | |
| asperge | Récolter | Mettez à nu les plantations d’asperges par débuttage. L’action du froid est nécessaire afin d’obtenir une bonne production. Apportez ensuite moult matière organique (compost, terreau, fumier décomposé). | Dans toute la France | |
| Préparer | Préparez la future aspergeraie | Dans toute la France | ||
| poireau | Pailler | Ils se laisseront encore arracher facilement jusqu’en janvier. | Sous climat froid | |
| pomme de terre | Soigner | Surveillez en cours de conservation, ôtez les germes qui se développent : une fois ce mois-ci cela suffit | Dans toute la France | |
| carotte variété courte | Semer | Semez pour une récolte précoce au printemps | Dans le Midi | |
| cerfeuil tubéreux | Semer | Semez en place | Dans toute la France | |
| Légumes-graines | petit pois primeur | Semer | Semez en place | Sous climat doux |
| fève | Semer | Semez en place | Sous climat doux | |
| Protéger | Protégez du froid en les buttant | Sous climat doux | ||
| Légumes-fleurs | chou fleur | Planter | Plantez hors période de gel | Dans l’Ouest |
| chou fleur de printemps | Semer | Semez sous châssis | Sous climat doux | |
| artichaut | Butter | Protégez du froid par buttage les souches d’artichaut, ou par paillage Couvrez la base des artichauts avec de la terre puis un épais paillis | Dans toute la France | |
| Bonnes herbes | verveine citronnelle,Stepa (plante à sucre) basilic, persil, ciboulette | Protéger | Protégez les plantes fragiles, couvrez d’un lit de feuilles mortes ou rempotez les pour les maintenir à l’abri et profiter de récoltes tardives. | Dans toute la France |
| cerfeuil musqué, aspérule odorante, arnica, houblon, saponaire | Semer | Semez en pleine terre | Dans toute la France | |
| sarriette, origan, tanaisie, ciboulette, civette, mélisse, ache des montagnes, oseille | Diviser | Divisez-les et faites-en de jolies bordures. | Dans toute la France | |
| estragon | Planter | Plantez et divisez | Sous climat doux | |
| Protéger | Protégez du froid, sous une cloche ou en les mettant en pot pour en disposer une bonne partie de l’hiver | Dans toute la France | ||
| ciboule | Planter | Plantez en place | Sous climat doux | |
| menthe | Tailler | Taillez au ras du sol et couvrez-la de compost | Dans toute la France | |
| Diviser | Divisez les plus grosses touffes | Dans toute la France | ||
| romarin, laurier-sauce | Protéger | En début de mois, abritez leur pied sous une bonne couche de feuilles mortes | Dans toute la France | |
| thym | Multiplier | Marcottez le thym | Dans toute la France | |
| angélique, camomille, artémise, fenouil | Semer | Semez à l’extérieur, en pleine terre ou en pépinière. | Dans toute la France | |
| persil | Protéger | Posez une cloche sur le persil pour en disposer une bonne partie de l’hiver. | Dans toute la France | |
| Semer | Semez sous châssis | Dans toute la France | ||
| cerfeuil | Semer | Semez sous châssis | Dans toute la France | |
| Protéger | Protégez les plantes fragiles, couvrez d’un lit de feuilles mortes ou rempotez-les pour les maintenir à l’abri et profiter de récoltes tardives. | Dans toute la France | ||
| verveine-citronelle, thym | Protéger | Protégez du froid, sous une cloche par exemple pour en disposer une bonne partie de l’hiver. | Dans toute la France | |
| Bouturer | Dans toute la France | |||
| Fruits au potager | rhubarbe | Planter | Divisez les pieds de rhubardes puis plantez-les. Vous en récolterez les tiges dans un an. | Dans toute la France |
| Engrais vert | moutarde, phacélie, trèfle incarnat, fenugrec | Semer | Semez sur les parcelles qui se libèrent afin de garnir avec profit les surfaces libres. | Dans toute la France |
Autres travaux de jardinage
– Dans la journée, par temps doux, aérez les châssis, ouvrez les tunnels, soulevez les cloches.
– Abritez les futurs porte-graines de légumes racines.
– Apportez un engrais de fond dans le potager.
– Nettoyez les carrés de culture en supprimant toutes traces de végétation fanée ou de légumes impropres à la consommation. Vous éviterez ainsi la propagation des maladies. Nettoyez, désinfectez et rangez les filets.
– Plantez les condimentaires rustiques.
– Travaillez le sol des planches qui se libèrent. Bêchez hors période de gel en grosses mottes les terres lourdes
– Préparez à l’avance les trous pour vos futures plantations ainsi que les structures pour les palisser (sauf en terre argileuse car vous planteriez dans une baignoire).
– Protégez au besoin les légumes qui restent en place (poireaux, choux,…) pour récolter par tous les temps.
– Récupérez les tuteurs et échalas (acacia, noisetier, châtaignier) employés l’an passé et les traiter au sulfate de cuivre.
Au potager, récoltez les bettes à cardes, les derniers brocolis, les carottes, les choux (frisés, pommés), les choux de Bruxelles, les épinards, la mâche. Récoltez également, hors période de gel, les topinambours, es choux de Brême ou de Bruxelles, les crosnes, les panais, les patates douces, les salsifis.
Récoltez et entreposez hors gel les légumes racines dits « de garde » (pommes de terre, carottes, betteraves, céleris raves…).